大概在幾年前有一個新聞提到：「你所吃的麥當勞麥克雞塊根本不是雞肉，而是一種混和的人工產品，當時也有許多的相關報導，在網路上迄今依舊可以尋得。
最近一則新聞則提到，英國的肯德基（KFC，Kentucky Fried Chicken）將開始計畫生產完全沒有雞肉成分的植物炸雞。
使用植物果蔬、豆類等成分製作來取代雞肉，讓素食者也可以享受吃炸雞的口感，在英國倫敦已經有連鎖的「Temple of Seitan」炸雞店頗獲素食者和反肉食動物保護主義者的支持，我們在宴會料理上經常可以看到所謂「素雞」也算是一個例子。
加上今年初開始，英國超過九百家以上的肯德基因為更換貨運商導致雞肉供應不足，部分店家甚至無法供應餐點，下圖是 2018 年 2 月在英國倫敦的肯德基分店因為雞肉供貨不足而暫停營業，所以發展植物炸雞也不失為是一個抒解貨源的管道，
⊙ 圖片來源｜https://bit.ly/2y5pztE
為了讓顧客安心，肯德基宣稱他們引以為傲的 11 種神秘香料特製的風味將完全繼承在植物炸雞上，卡路里將大幅削減 20％以上，並在 2020 年推出多套合計未滿 600 卡路里的各種套餐，適合關心健康、想要健身的消費者享受原本肯德基的風味。
另外此一植物炸雞和卡路里削減的計畫目前只有在歐洲推廣，美國肯德基尚沒有此一計畫。
SOURCE
FOODBEAST｜https://www.foodbeast.com/news/kfc-vegetarian-fried-chicken/
Temple of Seitan｜http://templeofseitan.co.uk/menu/
香港 01｜英國900間KFC分店雞肉供應不足 逾半數暫停營業 未交代何時重開 https://bit.ly/2y5pztE
ETtoday｜你不知道的麥當勞！美國法院：麥克雞塊不是雞，是怪物｜https://www.ettoday.net/news/20120315/31955.htm
